餐饮加盟,“弱水三千”你怎么选?

上传时间:2018-1-11 13:53:12

   开餐饮连锁店加盟哪家好?许多人看好餐饮行业,并纷纷试图涉足开店,或小餐馆、快餐店或连锁加盟店,总之餐饮前景之好是一定的!只是如何选择正确的餐饮连锁店加盟才是关键,下面教您如何选择!

  开餐饮连锁店加盟哪家好?考察盟主。

  首先,要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查。 

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国务院颁发《商业特许经营管理条例》,根据条例第八条规定,“从事招商经营的企业应该通过商务部特许经营备案审核”。这是对投资者的保障,更是对市场的合理规范。因此,投资加盟者应该注意审验其餐饮连锁特许商经营资质,以确定其合法性。

  其次,对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度的了解。

  如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现,而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说,当消费者决定进餐时,他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃,然后才决定吃什么;即使他先做出了吃什么的决定,也必须决定在什么地方吃。因此,选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商,是创业成功的必要条件。 

      具有良好知名度和优秀品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个基本特征:较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

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第三,考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段。

  目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5~3年,其中投资回收期为8~18个月,成长期为18~28个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人放心不少。但这也不是一个绝对的参照标准,因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。餐饮连锁特许商发展越成熟,投资者承担的风险就越会降低。


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第四,考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行。

  在选择良好的餐饮连锁特许商时,应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好,有无稳定营业利润,利润前景是否具有后续性等。


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第五,餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系。

  优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织,使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价:是否有健全的财务管理系统,完善的人力资源管理体系,新产品研发与创新能力,完善的物流配送系统,整体营运管理与督导体系,以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

  第六,餐饮连锁特许商应提供开业全面支持。

  其良好的支持应有:1、地区市场商圈选择;2、人员配备与招募;3、地区市场产品定位与地域性产品开发;4、开业前培训;5、开业准备。

  所谓“地区市场商圈选择”支持,包括:提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查;提供给加盟者适当的商圈区隔保障;为加盟者预留同行业竞争出现时的竞争保障空间等。


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第七,餐饮连锁特许商应有合理完整的加盟契约和加盟手册。

  加盟契约是规定特许商与加盟店的关系以及加盟权利义务的合作文本,也是特许经营业务发展形式的基础,是特许体系得以发展的依据。而加盟手册则是加盟店日常经营的纲领性指导文件。

  餐饮行业加盟的好项目,必须能获得合理利润,凭借专业、专注的精神才能有市场和消费者,这样才能把餐饮行业的生意做的更大,提升消费者的关注度。


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