相爱相杀的合伙人是怎么炼成的

上传时间:2017-5-3 8:52:24

现在的创业大潮中,多数人选择独立创业,一是可以自主决断,二是抱着“牛刀小试”的心理。但也有相当多的人,在创业之初就雄心勃勃,志在做大做强。又碍于多种方面的限制,需要另外的合伙人加入,共同举事,成就大业。但利益与风险往往是共生的,合伙人模式亦不例外。今天小编就谈谈合人的利与弊、成与败。

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一、为啥要找人来合伙


  之所以要找别人来合伙经营餐馆,必定有一定的原因,不外乎以下四点:


  1、钱紧不够花:自己手头的资金不足以支持某种程度的规模,又不想退而求其次缩小规模,或在经营过程中遇到资金不足,遂引入外部投资,外部投资有纯分红型和合伙经营型。


  2、行业资历浅:通常为初涉餐饮业的人士,对很多事情无法把握到位,在办理牌照、经营管理、财务规划、人员招募、风险规避等方面没有信心。


  3、能力不足:在餐馆经营过程中,发现自己在某一方面的能力欠缺,希望引入合伙人互补,包括厨师、经营、财务等类型,各司其职,完善餐馆经营结构。


  4、想做大:第1种情况资金不足是希望有人雪中送炭,第4中情况则属锦上添花,希望通过引入合伙人(经验或资金),以在经营上有更大突破,以及承担更大的风险。


  二、合伙做餐饮的理想之路


  很多时候,1+1未必等于2,好的情况是>2,差的情况,估计<1都有可能。合伙经营餐馆是好是坏,都要视乎具体的情况而定。


  三个臭皮匠赛过诸葛亮,一群平庸的人在一起也可以干好复杂的事,合伙经营餐馆的好处有:


  1、弥补各种不足:包括前面提到的,资金不足、经验不足、能力不足,都可以有针对性地引入合伙人来弥补。


  2、应对更大的风险:财务风险、经营风险、人力风险、自然风险等无处不在,合伙可以部分降低风险,使餐馆经营更加稳固,为寻求更大利润打基础。


  凡事有两面,合伙经营餐馆不完全只有好处。不怕神一样的对手,就怕猪一样的队友,也有帮忙变成添乱的情况。


  三、合伙做餐饮也会有麻烦


  1.分薄收益:赚钱了几个人分,每个人都认为自己干活不少,理应多拿。


  2.同床异梦:合伙人各打小算盘,你占餐馆小便宜,我偷餐馆点东西,你安排自己人干着出纳,我安排自己人搞采购,不齐心协力。


  3.意见容易分歧:大家在某些方面无法达成共识,以致谁也说服不了谁,各干各的。


  四、一个庙里念经得讲规矩

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俗话说,一个和尚挑水喝,两个和尚抬水喝,三个和尚没水喝。在多人合伙经营餐馆之前,一定要明确各方的权、利、职、责:


  1.权:什么事情谁说了算。


  2.利:各方的占股与分红。


  3.职:什么事情由谁负责。


  4.责:干得不好如何处罚。

  彼此先谈好分工,约定出资额和分红,还需要制定一个好的退出机制及监督机制,签个《餐馆合伙经营协议》,大部分事情按照协议规定执行,避免争议。

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