想要经营一家中餐加盟店如何才能留住顾客?

上传时间:2018-5-30 14:36:46

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大家都知道,现在的餐饮行业生意竞争越来越大,只有在经营餐饮店的过程中把顾客真正留在店里,才算成功经营!这里留住顾客的含义有两种,第一种是将想要离开的顾客留下来,第二种是将头回客变成回头客,让顾客不流失。

 

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 归根结底,要想顾客留下来消费,并在有需要时再次选择本店的方法只有一个——获得顾客的信任。有了清晰的思路,方法就多了,我们简单分析一下常见的几种方法。


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要让顾客消费,服务很重要,毕竟顾客还没品尝过,不了解产品。细节服务虽然能打动顾客,但也只能给顾客留下一个服务好的印象,并不足以让顾客掏出钱包。只有当顾客觉得物有所值时,才会消费,而这个“值”只是一种模糊的概念,没有清晰的定义。因此,服务就要在这个“值”上做文章,即找到顾客最感兴趣最在乎的方面与产品的契合点,然后由此入手,放大产品的优势,让顾客产生“值”的感觉。这句话看起来好像是复制粘贴过来的,完全套不上餐饮美食。其实不然,关于口味、用料、制作方法、营养保健等方面有很多内容,顾客总有感兴趣的重点,找准重点结合产品适当发挥即可。


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 而要让顾客留下来就稍微难一点,跟其他行业比,餐饮多为即时消费,没有售后服务,那么能打得出手的牌也不过情感、品质和价格三张。


        情感方面要看缘分,不是所有人都能建立起情感,一般情况下的共同话题不过是“老乡”,或者某种共同爱好,而且顾客吃东西时过去打扰是很不礼貌的。


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品质牌是王牌,品质好顾客才能留下好口碑,才能吸引顾客“回头”。品质好不外乎干净、健康,最主要还是味道好。


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价格优惠很常见,一般老板希望头回客能够再次光临都会给予一些优惠。然而价格牌并不好打,优惠多了,顾客第二次得到的优惠没有第一次多很可能就不再来了;优惠少了,对顾客无法产生足够的吸引力。


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所以,总体来说,要想留住顾客,必须要把品质做好,尤其是味道。


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瑞粮餐饮公司是一家具有高度专业化的餐饮服务企业,企业聚焦为广大中小型投资者定制系统化创业解决方案,为投资创业者提供360度保姆式运营服务支持。公司全力投入研发标准化、可复制的科学、绿色、营养、健康的优质特色餐饮品牌项目,倾力打造了包祖鲜汁肉包、3D龙鱼面、滇峰米线、壹殿仟麺、椒羞小姐、摊果香、反煎记海派煎包、御前十味小碗菜、牧果多客等二十多个知名餐饮品牌。迄今为止,加盟合作客户已遍及全国30多个省、市、自治区。


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  瑞粮餐饮总部设在济南,办公面积4000余㎡,公司下设营销事业部、商务部、运营部、人资中心、网络中心、企划中心、总经办、财务中心等八大管理服务职能部门,并设有青岛分公司和聊城分公司。瑞粮人坚持“一切为了客户,一切源于创新”的服务宗旨,凭借对社会的使命感和对产品的完美追求,致力于做中国最值得信赖的餐饮运营服务商,打造中国顶级的餐饮创业服务品牌。


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